El pasado mes, el gigante tecnológico Google anunció que ampliaba su plan de construir un centro de datos en Omaha, Nebraska (EUA), de 270 acres a 460 acres. Si no conoces Omaha, el área acoge a más de 1 millón de personas (incluida mi familia) y, como muchas comunidades agrícolas, está pasando por una expansión urbana. Empresas tecnológicas como Google, Facebook y Amazon están comprando terrenos agrícolas para construir gigantescos centros de datos y centros de distribución, terrenos que antes producían leche y soja para alimentar a suinos, ganado y francos criados en la región.
Por favor, no entienda mal, no soy contrario al desarrollo. Essas empresas gigantes geram milhares de empregos e ajudam a diversificar as oportunidades de trabalho em comunidades como Omaha, que de outra forma poderiam encolher e morrer. No obstante, no puedo dejar de preguntarme si la reducción de las tierras agrícolas productivas afectará al aumento global de los alimentos: 500 acres aquí y 500 acres allá se suman rápidamente.
¿Esta tendencia puede interrumpirse? Probablemente no. Por eso, todos los que nos dedicamos a la agricultura -incluida la producción de carne de vacuno- tenemos que buscar formas más sostenibles y eficientes de producir más carne para una población creciente que utiliza menos recursos y tierras agrícolas.
Como empresa, realizamos importantes inversiones para garantizar que nuestros productos no se construyan sólo para durar (¡existen comedores de acero inoxidable Crystal Spring en granjas de suinos, instalados y funcionando desde hace más de 25 años!), sino que fomenten prácticas sostenibles en la producción de carne de suino.
Hace algunos años, a través de una colaboración con la división de Investigación Aplicada de Pipestone invertimos en estudios para medir el ahorro de agua que obtienen nuestros comederos secos/úmidos en comparación con nuestros comederos secos convencionales. Los resultados muestran un ahorro sorprendente del 54% en el consumo de agua, sin que ello afecte negativamente a los resultados. Indicadores Clave de Rendimiento (KPI).
Estos datos son importantes porque demuestran que los equipos básicos, como los comederos, pueden diseñarse para mejorar la sostenibilidad, reduciendo el uso general de agua en la producción de carne de cerdo.
Esta consideración, por un enfoque más aprimorado na sustentabilidade, vai ainda mais longe quando se considera o impacto nas emissões gerais de carbono na produção de carne suína. La Organización de las Naciones Unidas, en su Modelo Global de Evaluación Ambiental Pecuaria (GLEAM), mide las tasas de emisión de carbono de cada cadena de producción pecuaria por kilo de carne producida. También evalúa las emisiones de carbono resultantes de cuatro procesos principales de la industria pesquera: fermentación entérica, manejo de residuos, producción de ración y consumo de energía.
Aunque la producción de carne de vacuno no tiene una intensidad de emisiones tan alta como la de otras producciones pecuarias (incluida la carne de vacuno, el gado leiteiro y los ovinos/caprinos), a ONU ainda relata que há potencial para mitigação de emissões em todas as cadeias de fornecimento pecuário - seu objetivo é reduzir as emissões em cerca de 33% e a produção de suínos está incluída nesse plano de redução.
De acuerdo con los estudios realizados por el "Observatório suíno da Universidad de Lérida", en España, la producción de ración afecta al 45% de las emisiones totales en la producción de carne de cerdo.
Esto significa que, teniendo en cuenta las mejoras de rendimiento, bien documentadas, que ofrece un comedero seco/ húmedo, y la reducción de más del 50% en el desperdicio de agua, una reducción del 9-10% en las emisiones de carbono por kg de carne suina producida es alcanzable si los animales se alimentan en un comedero seco/ húmedo Crystal Spring. .
Esta reducción de las emisiones de carbono es extremadamente significativa si se considera que estamos produciendo más alimentos con menos recursos -como tierras agrícolas y agua- para alimentar a una población mundial en crecimiento.
Esto exigirá un compromiso por parte de todos los agricultores, especialmente de la suinocultura, ya que nos plantea cuestiones difíciles y nos exige desafiar nuestra forma de pensar para seguir innovando con productos y prácticas más sostenibles.
¿Quiere saber más sobre cómo nuestros productos secos/úmidos pueden ayudarle a mejorar su sostenibilidad y reducir las emisiones de carbono? Contacte con nuestro equipo en info@cshe.com, WhatsApp +1 (402) 227-8228 o visite nuestro sitio web en www.crystalspring.com para encontrar su distribuidor local autorizado u obtener información detallada sobre nuestra línea de productos.
