El mes pasado, el gigante tecnológico Google anunció que ampliaba su plan para construir un centro de datos en el noroeste de Omaha, Nebraska (EE.UU.), de 270 a 460 acres. Si no está familiarizado con Omaha, en la zona viven algo más de un millón de personas (incluida mi familia) y, como muchas comunidades agrícolas, está experimentando una expansión urbana. Empresas tecnológicas como Google, Facebook y Amazon están comprando tierras de cultivo para construir gigantescos centros de datos y distribución, tierras que antes producían maíz y soja para alimentar a los cerdos, el ganado y los pollos que se crían en las onduladas colinas del este de Nebraska.
No me malinterpreten, no estoy en contra del desarrollo. Estas empresas gigantes aportan miles de puestos de trabajo y ayudan a diversificar las oportunidades laborales en comunidades como Omaha, que de otro modo podrían marchitarse y morir. Sin embargo, no puedo evitar preguntarme cómo afectará en última instancia al suministro mundial de alimentos el hecho de que se retiren del sistema de producción de alimentos tierras de cultivo decentes: 500 acres aquí y 500 acres allá se suman rápidamente.
¿Se puede frenar esta tendencia? Probablemente no. Por eso, todos los miembros de la comunidad agraria -incluida la producción porcina- debemos buscar formas más sostenibles y eficientes de producir más carne para una población creciente con menos recursos y tierras de cultivo.
Como empresa, realizamos importantes inversiones para garantizar que nuestros productos no sólo sean duraderos (¡hay comederos Crystal Spring de acero inoxidable que llevan más de 25 años en los establos alimentando a los cerdos!
Hace un par de años, nos unimos a Pipestone Applied Research para medir cuánto ahorro de agua proporcionaban nuestros alimentadores húmedos/secos en comparación con nuestros alimentadores secos convencionales. Los resultados fueron un asombroso 54% de ahorro en la desaparición de agua sin afectar negativamente a los Índices Clave de Rendimiento (KPI) críticos.
Estos datos son importantes porque demuestran que equipos básicos como los comederos pueden diseñarse para mejorar la sostenibilidad reduciendo el consumo total de agua en la producción porcina.
Esta consideración por la mejora de la sostenibilidad va incluso más allá cuando se considera el impacto sobre las emisiones globales de carbono en la producción de carne de cerdo. Las Naciones Unidas, en su Modelo de Evaluación Medioambiental de la Ganadería Mundial (GLEAM), miden las tasas de emisión de carbono de cada cadena de suministro ganadera por kilogramo de carne producida. También evalúa las emisiones de carbono resultantes de cuatro procesos ganaderos principales: fermentación entérica, gestión del estiércol, producción de piensos y consumo de energía.
Aunque la producción de carne de cerdo no tiene una intensidad de emisiones tan alta como otras producciones ganaderas (incluida la de vacuno, lácteos y ovino/caprino), la ONU sigue informando de que existe potencial para la mitigación de emisiones en todas las cadenas de suministro ganaderas: su objetivo es reducir las emisiones en torno a un 33% y la producción de carne de cerdo está incluida en ese plan de reducción.
Según los estudios realizados por Overvatorio Porcino y la Universidad de Lleida, los piensos repercuten en el 45% de las emisiones globales de la producción porcina.
Esto significa que si se tienen en cuenta las mejoras de rendimiento bien documentadas que proporciona un comedero húmedo/seco y la reducción de más del 50% en el desperdicio de agua, se puede conseguir una reducción del 9-10% en las emisiones de carbono por kg de cerdo producido si los cerdos se alimentan con los comederos húmedos/secos Crystal Spring.
Esta reducción de las emisiones de carbono es extremadamente significativa si se tiene en cuenta que estamos produciendo más alimentos con menos recursos -como tierras de cultivo y agua- para alimentar a una población mundial en aumento.
Será necesario el compromiso de todos los que formamos parte del sector agrario, especialmente del porcino, ya que nos impulsa a plantearnos preguntas difíciles, a cuestionar nuestra forma de pensar y a seguir innovando en productos y prácticas más sostenibles.
¿Quiere saber más sobre cómo nuestros alimentadores húmedos/secos pueden ayudarle a mejorar su sostenibilidad y reducir las emisiones de carbono? Póngase en contacto con nuestro equipo en info@cshe.com, WhatsApp/teléfono +1 (402) 227-8228 o visite nuestro sitio web en www.crystalspring.com para encontrar su distribuidor local autorizado u obtener información detallada sobre nuestra línea de productos.
