Nuevos datos revelan nuevos y sorprendentes beneficios de la alimentación húmeda/seca
Si bien la pandemia creó muchos desafíos para nuestro negocio (al igual que para el resto de la industria de la cría de cerdos y el mundo en general), no disminuyó nuestro impulso para aprender lo más posible sobre la alimentación húmeda-seca. A lo largo de 2020 y 2021, trabajamos con Pipestone Applied Research (PAR) para probar el rendimiento de nuestro nuevo alimentador, el alimentador de destete a finalización de la serie WF2, frente a nuestro alimentador seco convencional de tipo caja, la serie F7.
Además de los Indicadores Clave de Rendimiento (KPI) tradicionales de Ganancia Media Diaria (ADG), Ingesta Media Diaria de Alimento (ADFI) y Conversión de Alimento (F:C), observamos otras dos medidas de rendimiento:
- Conversión calórica: Ofrece una medida más universal que el cálculo tradicional de F:C, ya que existe una gran variedad de ingredientes de piensos y, por tanto, una gran variedad de valores calóricos en las formulaciones de piensos en las distintas regiones del mundo.
- Desaparición del agua: Aunque habíamos medido la desaparición de agua en estudios de investigación anteriores, todavía no la habíamos medido en comederos que utilizan nuestras tetinas de agua Adaptive-Flow™, que se introdujeron en nuestros comederos húmedos/secos en 2018. Además, este protocolo de investigación siguió nuestras recomendaciones de gestión en relación con el agua suplementaria en corrales con comederos húmedos/secos.
Con el fin de proporcionar la comprensión más real y el cálculo más preciso del impacto del alimentador en el "valor total" del cerdo en la producción de carne, el rendimiento del alimentador se evaluó con datos recogidos tanto para el peso vivo como para el peso de la canal caliente.
Resumen general de resultados
Confirmando investigaciones anteriores, los datos mostraron que los cerdos alimentados con comederos húmedos/secos tenían un mejor ADG (1,1%) que los alimentados con un comedero seco, lo que se tradujo en un mayor peso en el mercado con una media de 2,04 libras en el mismo número de días de alimentación. Sin embargo, es interesante que, a diferencia de investigaciones anteriores, este estudio no mostró una mejor ADFI en el alimentador húmedo/seco. Esto puede ser indicativo de algún desperdicio de alimento en el alimentador seco, considerando la mejora en el ADG y el peso promedio de mercado en el alimentador húmedo/seco.
El estudio también demostró que los cerdos alimentados con el comedero húmedo/seco tuvieron una mejora estadísticamente significativa en la conversión alimenticia y calórica, tanto en peso vivo como en canal, en comparación con los cerdos alimentados con los comederos secos. Los pesos vivos tuvieron una mejora del 2,4% en la conversión alimenticia y del 2,2% en la conversión calórica, mientras que los pesos de las canales calientes tuvieron una mejora del 2,4% en la conversión alimenticia y del 2,3% en la conversión calórica. Esto muestra un peso en canal caliente estadísticamente significativo (1,8lbs/.82kg) para los cerdos alimentados con el alimentador húmedo/seco.
Al considerar la mejora en los pesos de las canales en caliente, los datos muestran una mejora significativa en el "Valor Completo" de los cerdos alimentados con el alimentador húmedo/seco con un 25% menos de pérdidas por muerte en comparación con los alimentadores secos.
Un dato adicional de interés fue la medición de la grasa dorsal. Estudios anteriores habían demostrado que los cerdos alimentados con un comedero húmedo/seco tenían más grasa dorsal que los alimentados con comederos secos, pero este estudio descubrió que no era así. De hecho, la grasa dorsal medida en los cerdos alimentados con comederos húmedos/secos en este estudio fue ligeramente inferior a la de los alimentados con comederos secos.
Desaparición del agua
Además, el estudio mostró que el uso de agua o "desaparición" fue un 53,4% menor en los corrales con comederos húmedos/secos que en los corrales con comederos secos y bebederos separados. Las investigaciones anteriores que realizamos (Wastell, 2002), así como las realizadas por el Estado de Kansas (Rantanen et.al, 1994), mostraron que esta diferencia era del 35,6% y del 38,3%, respectivamente.
La diferencia clave entre este estudio y los anteriores fue que este nuevo estudio utilizó comederos húmedos/secos con tetinas de bebederos Adaptive-Flow™ de Crystal Springs en lugar de comederos húmedos/secos con tetinas de bebederos convencionales. Además, el protocolo de investigación de este nuevo estudio siguió nuestras recomendaciones sobre cómo utilizar los bebederos suplementarios en los corrales húmedos/secos: encender la fuente de agua suplementaria cuando los cerdos alcanzan las 180 libras (82kgs) y/o cuando la temperatura exterior alcanza los 85oF (29oC).
Los datos de la investigación son importantes porque demuestran que equipos básicos como los comederos pueden diseñarse cuidadosamente para mejorar la sostenibilidad reduciendo el agua total utilizada en la producción porcina, sin excluir los recursos necesarios para gestionar el estiércol con alto contenido en agua.
CONCLUSIÓN
Si bien es cierto que, con la cantidad de investigaciones que hemos realizado a lo largo de los años, algunos de los resultados de este estudio no son sorprendentes -a saber, mejor ADG y mayor peso en el mercado-, nos sorprendieron gratamente los resultados en la mejora del "valor total" de los cerdos, así como la importante reducción del uso de agua. Son estas expectativas superadas y las sorpresas felices las que nos motivan a seguir haciendo preguntas, a seguir innovando y a seguir investigando nuestras soluciones de equipamiento.
La investigación siempre ha sido un principio fundamental en Crystal Spring Hog Equipment y lo seguirá siendo en el futuro. Los porcicultores modernos se enfrentan a muchos retos, desde la bioseguridad para proteger a sus animales de enfermedades catastróficas como la peste porcina africana y la fiebre aftosa, hasta los retos de gestión del establo, incluyendo la navegación por el complejo mercado laboral actual. Nuestro equipo se compromete a escuchar a nuestros clientes de todo el mundo para entender sus necesidades y ofrecerles soluciones eficaces, probadas con investigaciones imparciales como este estudio de Pipestone Applied Research.
Nuestro agradecimiento al equipo de PAR por su profesionalidad y diligencia en la realización de esta investigación.
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