Los pesos más altos son mejores en la producción de carne de cerdo

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En los últimos 25 años, el peso de los suinos en la UE ha aumentado más de 30 libras (13,6 kg). ¿Por qué? La respuesta es sencilla: más dinero. Las mejoras en genética, nutrición, sanidad y equipamientos/instalaciones a lo largo de este tiempo permitieron al suinocultor del siglo XXI mejorar la eficiencia de la producción, con el fin de producir más kilos de carne suina en las mismas granjas construidas hace apenas tres décadas.

Entonces, ¿"mayor" significa "mejor" en la producción de carne de cerdo? En los últimos años, varios estudios han demostrado que los animales más pesados son más buenos cuando se alimentan de carne de cerdo. Esto no sólo se debe a la eficiencia productiva, sino también a que ofrece al consumidor un producto de mejor calidad. Estudo após estudo, os suínos mais pesados produzem um lombo mais macio e suculento, com melhor sabor em comparação à carne de animais mais leves, sendo por consequência, avaliado pelos consumidores como uma carne mais sabrosa. Vemos esta tendencia no sólo en la UE, sino también en los mercados y en el desarrollo, ya que la industria del vino busca siempre satisfacer la creciente demanda de los consumidores.

Puede que se esté preguntando por qué esto es relevante para nosotros de Crystal Spring. Pero para nosotros, no se trata sólo de doblar y soldar acero inoxidable y chamuscarlo de "comedero". Estamos constantemente desafiando a mejorar lo que hacemos y los productos que fabricamos.

Nuestros comederos han cambiado significativamente en los últimos 25 años, ya que hemos introducido mejoras innovadoras para satisfacer la demanda del consumidor moderno, incluido el aumento de los pesos de abate.

Nuestros comederos originales tenían espacios de boca de 30,5 cm, pero cuando los pesos de abate aumentaron por encima de los 113 kg, los ombros de los animales se hicieron mucho más largos para permitirles alcanzar los bebederos del comedero. A principios de los años 90, aumentamos el tamaño de los espacios de boca de los comederos hasta aproximadamente 38,1 cm (15"), dependiendo del tamaño general del comedero y del número de bocas. Esto permite que los animales de más de 135 kg puedan alcanzar los comederos sin obstáculos ni necesidad de contorsionar su cuerpo.

Si los pesos de abate continúan en la misma trayectoria de los últimos 25 años, en 2050 llegarán a 159 kg. ¿Cómo afectará esto al diseño de nuestros comedores? Bueno, ya estamos pensando en ello... durante el auge inicial del PEDv en Estados Unidos, observamos que muchos productores mantenían a sus hijos en las granjas de engorde/terminación durante más tiempo, y los pesos de abate aumentaron hasta alcanzar más de 145 kg. Con esto constatamos que el diseño actual de nuestros comederos no sólo resistió bien el estrés de los suinos tan grandes -una prueba de nuestra durabilidad- sino que los animales siguieron creciendo y teniendo un rendimiento satisfactorio.

No obstante, no nos conformamos con eso y seguiremos desafiando para garantizar que el diseño de nuestros comederos sea capaz de atender a las demandas del futuro de esta industria global, independientemente de los cambios en los pesos de abate.

Afinal, somos más que una empresa de comederos, estamos aquí para ayudar a la industria a alcanzar su próximo marco y trazar soluciones que ayuden a los productores de suinos de todo el mundo a producir suinos más pesados y saludables.


Para saber más sobre cómo nuestras tecnologías y productos pueden ayudarle a alcanzar un rendimiento de élite, póngase en contacto con nuestro equipo en info@cshe.com o WhatsApp / teléfono: +1 (402) 227-8228.